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2023 あやてらす Aya Terrace 香月ワインズ 宮崎県綾町 
※商品到着後、すぐに12度以下での保管をお願いします。
2023 あやてらす Aya Terrace
（日向夏わいん／辛口／発泡あり／750ml／アルコール度 6％）
何も加えず、綾町産農薬不使用の日向夏と文旦100%で作った日向夏ワイン！
◆テイスティングノート
日向夏や文旦の香りが前面におしだしてくる。
日向夏のフレッシュな風味と共に、文旦のまろやかな酸が口の中いっぱいに広がる。
天然酵母が作り出すしゅわしゅわとしたガスが刺激し、爽やかな飲み心地。
●２〜３日程度しっかりと冷やしてください。冷やしが不十分な場合、泡が吹きこぼれる恐れがあります。
●抜栓後すぐ、２〜３杯分のワインをグラスへ移すことで、吹きこぼれを防ぐことができます。グラスを事前にご用意ください。
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【産地】宮崎県綾町
【原材料】日向夏 95％、文旦 5％
【保管温推奨度】12℃ 【飲み頃温度】6℃〜10℃
【生産量】447本
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ある日仲間たちと飲んでいた時、「ミカンでワイン造れるの？」「綾町の日向夏でワインを作って欲しい！」と要望があり、綾町で農薬を使用せずに日向夏を栽培する、就労継続支援Ｂ型事業所「わーくすぽっと Aya」さんとのご縁をいただき、農福連携による商品開発が始まりました。
当初は、コロナ渦で福祉イベントの中止が長引き、日向夏の売り先に困っていた状況を解決するため、全量を買い取り、柑橘ワインの商品開発をすることが目標でした。
その後、コロナの状況が落ち着いてはきましたが、農家さんの高齢化や、後継ぎ問題など、課題は山積みです。
そこで、2023年は地元の柑橘を安定した価格で買い取り、農家さんが潤うシステム作りを意識し、さらにワインにすることで付加価値を付けた商品造り、販売を目標としました。
この活動をきっかけに、他の柑橘農家さんの農薬散布量軽減、規格外農作物の収入半減問題など、多くの課題解決に繋がると思っています。
今年も、宮崎県農業改良普及センターや、宮崎県食品開発センターのご協力を得て良質の日向夏果汁を絞ることができました。
昨年の日向夏ワイン造りは初めての取り組みで、試行錯誤してやっと完成しましたが、今回は昨年の経験を活かし、柑橘酵母の性格を把握した上で仕込みを行うことができました。
2023年の日向夏ワインは、文旦を少量ブレンドしたことで、より一層洗練されたワインに仕上がりました。
〜About〜
KATSUKI WINES
香月ワインズは宮崎県綾町にある、小量生産の手造りナチュラルワインに力を入れる、家族経営のワイナリーです。
香月克公（カツキ ヨシタダ）は、ニュージーランドとドイツで10年間ワイン醸造を学び、そこで経験した家族やコミュニティーを基本としたワイン造りを、地元宮崎県で挑戦すると決意し帰国しました。
自ら宮崎の困難な気候に合うであろうワイン用ブドウ品種を選択し、個人で輸入。
奇跡のリンゴで知られる木村秋則氏に感銘を受け、2013年に化学肥料、殺虫剤、除草剤を一切使わない持続可能なブドウ栽培を始めました。
日本の食用ブドウ栽培のテクニックをヨーロッパのワイン用品種に適合させ、今までこの地域では不可能だと思われていたワイン用品種の無農薬栽培を行っています。
| 商品コード : 1038 |
| 製造元 : 香月ワインズ |
| 価格 : 4,950円（税込） |
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原産地：宮崎県綾町
※ご注文後にお送りする当店からのメール（件名：ご注文内容のご連絡）にて、「正式な送料」をご案内させて頂きます。
