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2021 PETITE PLANETE ぷてぃ ぷらねっと【香月ワインズ 】チルド発送 送料無料(※東北・北海道は除く) 宮崎県綾町産ブラックオリンピア ペティアン スパークリングワイン 「NEWS23」で紹介!

◆入荷本数が少ない為、お一人様1本限りとさせて頂きます。
◆金額は「送料(チルド便)」「箱代込み」です。
◆ギフト包装をご希望の方は、備考欄にてご依頼下さい。追加料金はかかりません。
※東北・北海道へのお届けは追加料金【700円】を申し受けます。

2021 PETITE PLANETE ぷてぃ ぷらねっと
ペティアン/辛口/750ml/アルコール度 11%)

「ペティアン」
発泡酒ですが、一般的なスパークリングとは違って気圧が弱い微発泡ワインです。
発酵途中でビン詰されるため、生葡萄ジュースに近い感じで、泡も柔らかく凄く飲みやすいものが多い…と言われています。


※要冷蔵商品ですので、チルド発送致します。

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〜テイスティングノート〜

色調は、赤みを帯びた黄金色。
熟した洋ナシやリンゴに甘ーいハチミツの香りも。
口の中に含むと心地よい泡のぷちぷち感と共に、完熟したフルーツの風味がいっぱいに広がる。
余韻は長く、ほのかな甘みと爽やかな苦味がスーッと身体に染み込んでいく。


〜テクニカルノート〜

有機農業の町 宮崎県綾町のブドウ農家様から預かった珍しい品種「ブラックオリンピア」と、自社畑から収穫した安芸クイーンを混醸し、前年と同じく微発泡のペティアンとして仕上げた。
8 月は長雨が続いたことで糖度が上がらなかったが、前年より1ヶ月遅らせて収穫したことで、前年と同じ糖度20度の完熟した状態で収穫することができた。農薬不使用。
収穫したブドウは厳しい選果ののち、全て除梗しバスケットプレスで搾汁。
搾汁後2日間低温で静置しクリアになった上澄みの果汁で、野生酵母により3週間の低温発酵。
発酵終了直前に冷却して発酵を停止し、瓶詰を行ない、瓶内1次発酵を行なった。

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このワインは無濾過のため、瓶の底にオリが沈殿しています。
立てた状態で良く冷やしてからお飲みください。
グラスへ最初に注いだワインは、クリアで爽やかな味を楽しんでいただけます。
また、少し時間をおくと、泡によってオリが自然に混ざることで酵母特有のコクが加わり、1本で2つの味わいが楽しめます。
クリスマスに向けてピッタリのワインに仕上がりました。


【産地】 宮崎県綾町(契約農家)
【品種】 ブラックオリンピア99%、安芸クイーン(自社畑)1%
【保管温推奨度】12°C
【飲み頃温度】 8°C〜10°C
【生産量】 832本


〜About〜
KATSUKI WINES

香月ワインズは宮崎県綾町にある、小量生産の手造りナチュラルワインに力を入れる、家族経営のワイナリーです。
香月克公(カツキ ヨシタダ)は、ニュージーランドとドイツで10年間ワイン醸造を学び、そこで経験した家族やコミュニティーを基本としたワイン造りを、地元宮崎県で挑戦すると決意し帰国しました。
自ら宮崎の困難な気候に合うであろうワイン用ブドウ品種を選択し、個人で輸入。
奇跡のリンゴで知られる木村秋則氏に感銘を受け、2013年に化学肥料、殺虫剤、除草剤を一切使わない持続可能なブドウ栽培を始めました。
日本の食用ブドウ栽培のテクニックをヨーロッパのワイン用品種に適合させ、今までこの地域では不可能だと思われていたワイン用品種の無農薬栽培を行っています。

 
商品コード : 10000800
製造元 : 香月ワインズ
価格 : 5,380円(税込)
数量    売り切れ
 

生産地:宮崎県綾町

※ご注文後にお送りする当店からのメール(件名:ご注文内容のご連絡)にて、「正式な送料」をご案内させて頂きます。

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